كيف يتم صنع الحلوى الصمغية؟

نحن جائعون لتناول وجبة خفيفة.ماذا عنك؟كنا نفكر في شيء يشبه الحلوى الصغيرة التي تكون مطاطية بعض الشيء.عن ماذا نتحدث؟حلوى جيلاتينية، بالطبع!

اليوم، المكون الأساسي للفوندان هو الجيلاتين الصالح للأكل.ويوجد أيضًا في عرق السوس، والكراميل الناعم، والمارشميلو.يمنح الجيلاتين الصالح للأكل العلكة ملمسًا مطاطيًا وعمرًا افتراضيًا طويلًا.

كيف يتم صنع الحلوى؟واليوم، يصنعها آلاف الأشخاص في المصانع.أولا، يتم خلط المكونات معا في وعاء كبير.تشمل المكونات النموذجية شراب الذرة والسكر والماء والجيلاتين وتلوين الطعام والنكهات.عادة ما تأتي هذه النكهات من عصير الفاكهة وحمض الستريك.

بعد خلط المكونات، يتم طهي السائل الناتج.يثخن في ما يسميه المصنع ملاطًا.ثم يتم صب الخليط في قوالب لتشكيله.وبطبيعة الحال، يتم سكب فندان في قوالب.ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من أشكال أقراص الفوندان، حسب تفضيلاتك.

تُبطن قوالب الحلوى الصمغية بنشا الذرة، مما يمنع الحلوى الصمغية من الالتصاق بها.بعد ذلك، يُسكب الملاط في القوالب ويُبرد إلى درجة حرارة 65 درجة فهرنهايت. ويُسمح له بالبقاء لمدة 24 ساعة حتى يبرد الملاط ويتماسك.