نحن جائعون لتناول وجبة خفيفة. ماذا عنكم؟ كنا نفكر في شيء يشبه حلوى صغيرة لذيذة قليلاً. ما الذي نتحدث عنه؟حلوى جيلاتينية، بالطبع!
اليوم، يُعد الجيلاتين الصالح للأكل المكون الأساسي للفوندان. كما يوجد في عرق السوس، والكراميل الطري، والمارشميلو. يمنح الجيلاتين الصالح للأكل الحلوى الجيلاتينية قوامًا مطاطيًا ومدة صلاحية طويلة.
كيف يُصنع الفادج؟ يُحضّره آلاف الأشخاص اليوم في المصانع. أولًا، تُخلط المكونات في وعاء كبير. تشمل المكونات الشائعة شراب الذرة، والسكر، والماء، والجيلاتين، وملون الطعام، والمنكهات. تُستخرج هذه النكهات عادةً من عصير الفاكهة وحمض الستريك.
بعد خلط المكونات، يُطهى السائل الناتج. يصبح قوامه كثيفًا ليتحول إلى ما يُطلق عليه المُصنِّع "عجينة". ثم تُسكب العجينة في قوالب لتشكيلها. وبالطبع، يُسكب الفوندان في قوالب. مع ذلك، تتوفر أشكال متعددة للفوندان، حسب تفضيلاتك.
تُبطَّن قوالب حلوى الجيلي بنشا الذرة، مما يمنع التصاقها بها. ثم يُسكب الخليط في القوالب ويُبرَّد إلى 65 درجة فهرنهايت. يُترك لمدة 24 ساعة حتى يبرد ويتماسك.
وقت النشر: 9 ديسمبر 2022