Pمقابل الحلوىهو نوع من الطعام الترفيهي. سوف يتبخر ثاني أكسيد الكربون الموجود في فرقعة الحلوى في الفم عند تسخينه، ثم يولد قوة دفع لجعل جزيئات الحلوى تقفز في الفم.
الميزة ونقطة البيع في فرقعة الحلوى هي صوت طقطقة جزيئات الحلوى مع الغاز الكربوني على اللسان. وقد أصبح هذا المنتج مشهوراً بمجرد طرحه، وأصبح المفضل لدى الأطفال.
لقد قام شخص ما بالتجارب. لقد وضعوا حلوى الصخور في الماء ولاحظوا وجود فقاعات مستمرة على سطحها. كانت هذه الفقاعات هي التي جعلت الناس يشعرون "بالقفز". وبطبيعة الحال، قد يكون هذا مجرد سبب واحد. بعد ذلك، تم إجراء تجربة أخرى: ضع القليل من السكر القفز غير المصطبغ في ماء الليمون المصفى. وبعد فترة تبين أن ماء الجير المصفى أصبح عكراً، في حين أن ثاني أكسيد الكربون يمكن أن يجعل ماء الجير المصفى عكراً. لتلخيص الظواهر المذكورة أعلاه، يمكن استنتاج وجود ثاني أكسيد الكربون في حلوى البوب. عندما يلتقي بالماء، يذوب السكر الموجود بالخارج ويخرج ثاني أكسيد الكربون بالداخل، مما يخلق شعورًا "بالقفز".
يتم تصنيع حلوى البوب روك عن طريق إضافة ثاني أكسيد الكربون المضغوط إلى السكر. عندما يذوب السكر في الخارج ويندفع ثاني أكسيد الكربون إلى الخارج، فسوف "يقفز". لأن السكر لا يقفز في المكان الساخن، فإنه سوف يقفز في الماء، وسوف تسمع نفس الفرقعة عند سحق السكر، وسوف ترى فقاعات في السكر تحت المصباح.