Jحلوى اليليهو نوع من الأطعمة الهلامية، التي تتكون أساسًا من الماء أو السكر أو سكر النشا، مكملة بالمضافات الغذائية مثل المكثفات، مع أو بدون مواد خام مثل منتجات الفاكهة والخضروات والحليب ومنتجات الألبان، وتتم معالجتها من خلال عمليات محلول، مزج، تعبئة، تعقيم، تبريد، إلخ. يتم ترسيخ الجيلي تمامًا بواسطة عمل الجيلاتين. يمكن استخدام قوالب مختلفة لإنتاج منتجات نهائية بأنماط وأشكال مختلفة.
عملية التصنيع:
1. تحضير الجيلي
2. صب هلام السائل
3. وضع الهلام
4. إزالة القوالب والديكور
ميزة الجيلي هي طاقته المنخفضة. لا يحتوي تقريبًا على البروتين والدهون والمواد المغذية الأخرى للطاقة. يمكن للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن أو الحفاظ على رشاقتهم تناوله بسهولة.
ومن المزايا الأخرى للهلام إضافة بعض أنواع الهلام إلى تنظيم الفلورا المعوية، وزيادة البكتيريا الجيدة مثل البيفيدوبكتريا، وتقوية عملية الهضم والامتصاص، وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض. ووفقا للمسح، من الشائع أن يستهلك معظم الصينيين الأطعمة الغنية بالدهون والطاقة العالية بشكل يتجاوز المعيار في نظامهم الغذائي اليومي. يعد أيضًا خيارًا جيدًا لتناول المزيد من الجيلي لتحسين عملية الهضم عندما لا يمكن استكمال الخضار والفواكه في الوقت المناسب.